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2014/10/10以降出荷開始予定。蔵元担当の方が、当店にこの商品の案内に来られました。「とても希少な10年古酒ができました」との事。10年前から見据えて熟成させていたのですか？と訪ねると本来は2.3年古酒の予定だったと。まだねかした方がいいと杜氏の判断でここまで来たようです。当店も日本酒の10年古酒は未知で希少な日本酒です。今回特別に当店で販売させて頂けることになりました。本当に数が少なくなっております。出荷日までは注文をお受けさせていただきますが発送対応が出来ない場合もございますのでお早めにお願いします。製品仕様造り：純米吟醸精米歩合：55%アルコール：15%日本酒度：＋3酸度：1.6アミノ酸：1.5酵母：協会701号料米:五百万石専用化粧箱付き香味特徴新潟県産五百万石を半分近くまで精米し100％使用。味わいに厚みを持たせるため、弊社通常品に比べ麹歩合を3割以上高めて醸造した。吟醸造りはしているが、香りを抑え、良質な酒造好適米の旨味を十分に引き出した味吟醸タイプである。十年間の熟成により後味の丸みが増し、しかもほのかな黒蜜のような香りをまとっている。米の旨味と純米造りの酸味及び長期熟成の練れた味わいの調和が秀逸で、やや味の濃い料理や、油を使った料理にも合う力強さがある。
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